Flan à la farine de châtaigne

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn


Pour 6 personnes :
  1/2 l de lait
  3 cuillères à soupe de sucre
  5 ou 6 cuillères à café de sucre pour le caramel
  3 cuillères à soupe de farine de
châtaigne
2 oeufs

Préparation
1. 1     Délayez la farine dans un verre de lait et faites chauffer le restant de lait pour mélanger. Portez à ébullition en remuant en permanence. Ajoutez
le sucre et laissez en attente hors du feu.


2     Dans un moule
à flan, faites le caramel.

3     Battez les oeufs et incorporez les à la crème. Versez dans le
moule.
Mettez au four, au bain marie, pendant 40 minutes. 
Attention, démoulez quand le flan est bien froid !